Sydafrika

Vinen er lavet på 90 % Shiraz og 10 % Merlot. Lagringen sker på franske egetræsfade i 4 måneder. Aromaer spiller bredt, med lette pebernoter, anelse røg, krydderier og mørke bær som brombær, modne kirsebær. I smagen forstærkes frugtnuancerne, hvortil at der kan anes sødme fra restsukkeret.

Eftersmagen er vedvarende sammen med afbalancerede tanniner.

Læs kategoribeskrivelsen

Rødvine fra Sydafrika

Sydafrika – vin, Sydafrika er et betydningsfuldt vinland, der producerer meget vin og af god kvalitet. Fra et vinareal på ca. 100.000 ha (som Bordeaux) fremstilles 90 mio. hl vin om året, hvilket placerer landet som nr. otte i verden (2012). I Danmark er det nr. syv med ca. 9 % af markedet.

Vinavlen er især baseret på franske druesorter, og hvidvin udgør 55 % af produktionen. Hovedparten af de 3440 vinbønder leverer deres druer til kooperativer, mens kun 275 vingårde eller estates selv fremstiller, aftapper og sælger vinen. I 1973 fik Sydafrika en vinlov, hvorefter de bedre vine med betegnelsen Wine of Origin skal angive druesort, årgang og distrikt.

Af de ca. 90 større og mindre vindistrikter ligger de fleste i et bælte langs havet ved Cape Town. Paarl og Stellenbosch tegner sig for ¹/₃ af vinarealet, og her laves de bedste rødvine.

I 1688 flygtede mange franske huguenotter til Sydafrika. Fra Loire medførte de druen chenin, som under navnet steen udgør 27% af vinarealet. Den blå drue pinotage er landets specialitet; den blev skabt i 1925 som en krydsning mellem pinot noir og cinsault (hermitage).