Cognac

I 1991 havde Guy Lhéraud en afgrænset produktion på 50 ha vinmarker i Petite Champagne.

Fremgangsmåden til produktion af Cognac Lhéraud, er ældgammel, og den forbliver familiens hemmelighed.

Der er ikke tilsat karamel til nogle af Lhérauds cognac’er. De smukke farver er naturlige og stammer fra lagringen på egetræsfade.

Fyldig men stadig rund og blød cognac, der giver en behagelig eftersmag, der kombineres med fadlagringen, der gør denne cognac til sin helt egen.

Læs kategoribeskrivelsen

Cognac

Cognac, fransk druebrændevin , anerkendt som verdens fineste brandy . Navnet er beskyttet, således at kun druer, der er dyrket i et 90.000 ha stort område omkring byen Cognac , må anvendes. Den årlige produktion er på 129 mio. flasker (1994), hvoraf de 95% eksporteres. Drikken blev udviklet i 1500-t. og har en alkoholstyrke på 40-43%. Den laves på ung, syreholdig hvidvin, primært af druen ugni blanc. Destillationen foregår i to omgange på et særligt destillationsapparat, en alambic. Destillatet opkøbes af cognachuse, der lader den unge, klare sprit tage farve og smag af lagring på 350-liters egefade. Cognachusenes hemmelighed er kunsten at opkøbe og blande destillerede vine af forskellig alder fra distriktets seks kvalitetsområder, således at drikken fremtræder med balance mellem lethed og finesse, krop og karakter.